Lácteos y Quesos

En está ocasión vamos a ver todo lo relacionado con los Lácteos y Quesos ¿Con qué acompaño este queso?¿Cómo sé si es de vaca o de cabra? Sabrás todo sobre el queso: la clasificación según el origen de su leche o el tipo de tapa o corteza, su Denominación de Origen, su conservación y sus cortes. Conoce los lácteos y sus derivadosla mantequilla, la nata, o el yogurt, alimentos indispensables que nos acompañan a través de los siglos y que no dejan de enriquecerse con renovadas recetas.

 

Contenido:

 

MODULO 1: QUESOS

  • Tipología, cortes, conservación y presentación
  • Tres texturas de quesos ibéricos
  • Milhojas de queso de cabra y membrillo

 

MODULO 2: LÁCTEOS

  • Tipología, características y usos
  • Trabajando con mantequilla
  • Trabajando con yogurt

Capturas:

Datos técnicos:

  • Formato: .MP4
  • Resolución: 768x432p
  • Tamaño: 554 MB
  • Idioma: Español
  • Formadores: Pepe Gorines, Teresa Gutiérrez, Felipe Serrano
  • Contenido: 2 Módulos
  • Duración: XX:xx horas
  • Archivos Base: NO contiene
  • Fecha de publicación: 2016
  • Empresa: Escuela MasterChef

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3 COMENTARIOS

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