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Aprenderás a preparar las carnes rojas para lograr el punto justo de cocción siempre. Verás como se prepara un estupendo tartar y cómo lograr hamburguesa con un toque especial. Descubrirás los secretos para cocinar las carnes blancas como cordero y conejo, y verás cómo trabajar el cerdo a fondo...

Aprende a cocinar sopas, cremas y potajes, es hora de preparar la cuchara para entrar en el universo de las texturas líquidas. ¿Qué mejor que el fuego de la tradición para entrar en calor? ¿O las propuestas más refrescantes? Adéntrate en este maravilloso mundo de sopas frías, calientes, cremas y...

Aprende las técnicas de preparación en aves y huevos, de la mano de un verdadero profesional. Vas a conocer las aves de corral en profundidad: desde el despiece de la carne hasta recetas de picantón, codorniz o de una carne de uso tan habitual como la del pollo. Vas a aprender cuáles son las...

En está ocasión vamos a ver todo lo relacionado con los Lácteos y Quesos ¿Con qué acompaño este queso?¿Cómo sé si es de vaca o de cabra? Sabrás todo sobre el queso: la clasificación según el origen de su leche o el tipo de tapa o corteza, su Denominación de Origen, su conservación y sus cortes...

En este curso de la Escuela MasterChef vas a aprender las técnicas de cocción y conservación. ¿Qué hacer para que los alimentos se conserven en buen estado? Conoce las principales técnicas de conservación: pasteurización, refrigeración, conservación al vacío, deshidratación o salazón, entre...

Curso de Tapas de Pintxo, «pica-pica” o «piscolabis”, así le llaman a veces al aperitivo, al snack o a nuestra tan amada tapa. Aquí tendrás una buena representación de ellas, fusionaremos el sabor de la tradición más española con la vanguardia que bebe de todos los rincones del mundo y de las...

Curso de Pescados y Mariscos, conoce las especies de pescado blanco más comunes en la cocina: su ordenación, variedades, cómo limpiarlos, filetearlos y el corte de las piezas primordiales. Descubre los misterios más frescos del pescado azul por medio del atún, la caballa o el salmón. E iníciate...

En este nuevo curso del capítulo 3 vamos a ver como realizar los fondos básicos y salsas. A través de estas lecciones descubrirás la sustancia y el origen de todo: cómo hacer más gustoso cualquier plato con un buen fondo oscuro, un fondo blanco, un espectacular sofrito o un delicioso fumet de...

Desde MasterChef y con este curso de un menú de Navidad, hemos querido celebrar el lanzamiento de esta Escuela ofreciéndote una selección de recetas para que elabores los menús navideños con más sabor. Jordi Cruz, Samantha Vallejo-Nágera, Pepe Rodríguez, Eva, Fabián y Maribel te darán un montón...

En este curso del universo dulce vas a aprender a preparar las cremas y salsas más indispensables en pastelería con las que acompañar inmensidad de recetas. Aprende a llevar a cabo toda clase de postres, como tartas, merengues y mousses. Vas a conocer las técnicas habituales para llevar a cabo...

En este curso de la Escuela MasterChef vamos a ver la Introducción a la cocina ¿Tienes todo listo para cocinar?Este curso te enseñará cómo preparar tu cocina antes de empezar a cocinar y cómo organizar la despensa. Aprenderás cuál es el menaje indispensable y los electrodomésticos básicos...

En este curso de la Escuela MasterChef vamos a ver la Introducción a la cocina ¿Tienes todo listo para cocinar?Este curso te enseñará cómo preparar tu cocina antes de empezar a cocinar y cómo organizar la despensa. Aprenderás cuál es el menaje indispensable y los electrodomésticos básicos...

Con este curso vas a aprender a prepar deliciosos platos de pastas y cereales ¡Es hora de ir al grano!… al grano de cereal, concretamente, con las harinas y otros productos. En este curso aprenderás el arte de trabajar la pasta fresca en casa, acercando Italia a tu cocina. También, la fórmula...

Construir escenarios en miniatura es crear mundos que solo viven en tu cabeza y en un plano. Bien sea para una producción de animación en stop motion o para la representación de un diseño arquitectónico, la construcción de maquetas es un arte que ayuda a proyectar ideas y hacerlas tangibles. En...

En este curso aprenderás todo el proceso para armar un proyecto de arquitectura en la interfaz SketchUp. Conoceremos herramientas como Warehouse 3D, realizaremos modelados básicos y de muebles para una tienda, prepararemos un archivo CAD y desarrollaremos un modelado a partir de una referencia...

Luis Gómez Guzmán, CGI artist y animador, te enseñará cómo crear el busto de un personaje en 3 dimensiones a partir de un boceto utilizando como herramienta principal Pixologic ZBrush, un programa de diseño 3D que simula el proceso de modelado de un escultor y convierte al diseñador en un...

Diseño de personajes en Cinema 4D – Aprende a modelar con Cinema 4D, Illustrator y Photoshop El Diseñador e Ilustrador Aarón Martínez te enseñará las claves del diseño de personajes en 3D y las herramientas básicas para crear un mundo fantástico con Cinema 4D y el render V-Ray. Aprenderás a...

En este curso de Paulo Mosca y Abel Sánchez (Trimono) aprenderás a producir una pieza animada con grandes dosis de elegancia y locura. Para ello te adentrarás, invasivamente y sin llamar, en el “inconsciente” de estos dos diseñadores gráficos especializados en Animación, que te ayudarán a...

En este curso de Iván Carmona y María Buitrago (Sunshine Animation) aprenderás a utilizar el programa Toon Boom Harmony desde cero para realizar un plano de acción en 2D. Toon Boom Harmony es uno de los programas más utilizados en la industria de la Animación, películas de Disney y series como...